Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną . Składniki : 6 jajek, garść żółtego startego sera, 1 cebula, 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej, 1 pęczek szczypiorku,
Gdzie podziała się złota polska jesień? Gdzie kobierce kolorowych liści? Gdzie słoneczko? To nie tak to sobie wyobrażałam. Po mokrym lecie miałam nadzieję na piękny, ciepły październik. A tu w ogóle się na to nie zanosi. Obieram marchewki i od czasu do czasu spoglądam w okno. Wiatr przykleił do szyby kilka żółtych liści brzozy zasłaniając częściowo widok. Nic nie szkodzi. Wcale mi to nie przeszkadza. W taką pogodę i tak nic ciekawego w ogrodzie się nie dzieje. Wszyscy się gdzieś pochowali: czarny kot w białe łatki, rude wiewiórki ganiające po drzewach i krzykliwe zazwyczaj sroki. Jakby przeczuwały, że za chwile zacznie padać. Szare ołowiane chmury zasnuły błękitne niebo. W kuchni zrobiło się ciemno. Wstaję i zapalam lampę… „Już chmury stoją w oknie, bezradny kasztan w deszczu tonie. Jak dobrze z tobą być, przy tobie, miły jesień przyszła już. Zmarznięci i skuleni ludzie do domu biegną byle szybciej. W kieszeniach niosą mokry smutek, miły jesień przyszła już” ( autor tekstu Magdalena Wojtaszewska) ILOŚĆ SZTUK - 8-10 Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora - składniki 1 szklanka kaszy jaglanej 2 szklanki wody 1 łyżka oliwy 1 kalafior 2 średniej wielkości cebule 3 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 2 łyżki mąki ziemniaczanej sól olej do smażenia Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora - wykonanie Kaszę jaglaną wsypać na sitko i wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie przelać wrzątkiem aby pozbyć się goryczki. Zagotować w rondlu 2 szklanki wody. Dodać 1 łyżkę oliwy i łyżeczkę soli. Wsypać kaszę i gotować na wolnym ogniu około 20 minut. Kasza może być lekko rozgotowana wówczas lepiej się klei. Obrać cebulę i czosnek. Drobno posiekać. Rozgrzać na patelni jedną łyżkę oleju i zeszklić na nim cebulę. Dodać posiekany czosnek i krótko razem przesmażyć. Z kalafiora usunąć zewnętrzne liście. Opłukać go pod bieżącą wodą i zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać przestudzoną kaszę jaglaną, usmażoną cebulę z czosnkiem, natkę pietruszki i mąkę ziemniaczaną. Doprawić pieprzem ziołowym i solą. Wyrobić na jednolita masę. Na dużej patelni rozgrzać olej. Zwilżonymi zimną wodą dłońmi uformować kotleciki. Smażyć na z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie to było spaghetti z marchewki i kwaśna śmietana. Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora - podobne przepisy Leczo z kaszą jaglaną. Kasza jaglana fantastycznie sprawdza się jako zbożowy dodatek do wielu sosów i potrawek. Jednym ze sztandarowych przepisów wykorzystujących kaszę jaglaną w takiej formie jest warzywne lub warzywno-mięsne leczo. Kasza jaglana idealnie komponuje się smakiem z warzywami i mięsem, stanowią bardzo dobre połączenie. Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej – to kotleciki podobne do tych, które już kiedyś się pojawiły na blogu, ale były z dodatkiem brokułów (zobacz przepis na: Kotlety z kaszy jaglanej i brokułu) – obie wersję smakują wyśmienicie i sprawdzą się np. jako piątkowy obiad ;) 100g kaszy jaglanej (+ 1 łyżeczka soli i 2 łyżki oliwy z oliwy do gotowania kaszy) 1 mały kalafior (ok. 450g) 1 jajko 2 czubate łyżki bułki tartej do masy + bułka tarta do obtoczenia kotletów 40g parmezanu oliwa z oliwek lub olej do smażenia 1 czubata łyżka ziół prowansalskich sól, pieprz do smaku koperek – kilka gałązek (opcjonalnie)Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej – Wykonanie: Kaszę jaglaną ugotować wg instrukcji stąd: Jak prawidłowo gotować kaszę jaglaną? Do zrobienia kotletów kasza nie musi być ugotowana na sypko, więc można ją pogotować 2-3 minuty dłużej, a pod koniec gotowania można ją kilka razy przemieszać, by potem łatwiej lepiło się kotleciki. Kalafior umyć, podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie na miękko. Odcedzić, a następnie jeszcze gorącego ugnieść tłuczkiem do puree. Kolejno dorzucić kaszę jaglaną, wbić jajko, dodać dwie czubate łyżki bułki tartej, parmezan starty na tarce o małych oczkach, zioła prowansalskie, a na koniec doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą (jeśli uważamy, że kasza nie jest dość słona). Wymieszać. Opcjonalnie można dać również trochę posiekanego koperku lub po prostu na koniec oprószyć koperkiem już gotowe, usmażone kotleciki. Z powstałej masy uformować ok. 16 małych kotlecików (najlepiej do tego celu lekko zmoczyć ręce, by kotleciki łatwiej się formowały i nie lepiły), lekko spłaszczyć, a następnie każdy obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek (lub olej), smażyć kotleciki z obu stron na złoty kolor. Podawać najlepiej z mizerią. Smacznego! Zobacz przepis na: Mizeria z ogórków i śmietanyKasza jaglana to najstarsza ze znanych ludzkości kaszy. Jest ona otrzymywana bezpośrednio z nasion prosa, które uprawiane było już od czasów epoki neolitu. Jeśli chodzi o zawarte w niej wartości odżywcze, to kasza jaglana całkowicie dorównuje ich ilością powszechnie znanej kaszy gryczanej. Zawiera ona stosunkowo mało skrobi, ale za to pozwala na dostarczenie organizmowiW każdym domu bez wyjątku częściej lub rzadziej, przygotowuje się tradycyjne puree ziemniaczane, które jest dopełnieniem obiadu. Ja osobiście jakoś specjalnie za ziemniakami nie przepadam, dlatego stwierdziłam, że zrobię ale z kalafiora. Konsystencja podoba, a w smaku zdecydowanie lepsze niż to ziemniaczane. KOTLETY Z SOCZEWICY Z PUREE Z KALAFIORA Składniki: 1 szklanka kaszy jaglanej, 1 szklanka czerwonej soczewicy, 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżki oleju rzepakowego, 1 główka kalafiora, 1 łyżka płatków drożdżowych (opcjonalnie), 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1 łyżka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, pieprz, sól. Przygotowanie: 1. Kaszę jaglaną podprażamy w garnku, następnie zalewamy dwiema szklankami wody, dodajemy sól i gotujemy 10 minut. 2. Soczewicę płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. 3. Ugotowaną soczewicę, kaszę jaglaną, posiekaną cebulę oraz czosnek i przyprawy umieszczamy w garnku i rozdrabniamy za pomocą blendera. 4. Z powstałej masy formujemy kotlety i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku przez 20 minut, w temperaturze 200 stopni. 5. Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie. 6. Na oleju podsmażamy drobno posiekany czosnek i dodajemy do ugotowanego kalafiora, dodajemy płatki drożdżowe i za pomocą blendera, robimy puree. 7. Kotlety podajemy z puree z kalafiora i ogórkiem konserwowym. Smacznego! Kasza jaglana (proso) jako jedyna z kasz ma działanie zasadotwórcze, a więc nie zakwasza organizmu. Cechuje się wysoką zawartością żelaza, miedzi, wapnia, potasu, fosforu oraz witamin z grupy B. Wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Wspomaga pracę układu immunologicznego. Kasza jaglana z natury jest produktem bezglutenowym.
Przykłady dobrych połączeń smakowych, które można wykorzystać, aby zrobić pyszne kotlety z warzyw: buraki i kasza kuskus lub jaglana, włoszczyzna i soczewica, fasola i pieczarki, bataty i fasola, warzywa z rosołu. Bardzo dobrym dodatkiem do kotletów wegetariańskich są także pieczarki i jajka na twardo.
Absolutnie przepyszne! Chrupiąca skórka, delikatne, soczyste wnętrze - palce lizać :-) Jeśli ktoś lubi eksperymentować i szukać nowych pomysłów na włączanie kaszy jaglanej do swojej diety to te kotleciki są jednym z najlepszych rozwiązań! Świetne kotlety, delikatne i pyszne. Moja 1,5 roczna córka zjadła bez marudzenia. Dziękuję za przepis! Kotlety zawsze wychodzą, są smaczne i dzięki kaszy niebanalne. Są świetne. Mało pracy, a jaki efekt! Super, super, super!!! Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (116 głosów) Jeszcze lepsze kotlety jajeczne, bo z dodatkiem ugotowanej kaszy jaglanej! Dzięki niej kotleciki są smaczniejsze, lepiej się formują i są zdrowsze. Posiłek jest pełniejszy a kotleciki bardziej "konkretne" ;-) Naprawdę - bardzo polecam. Odkąd zrobiłam je po raz pierwszy, rzadko wracam do przepisu na klasyczne kotlety jajeczne z samych jajek. Do kotletów świetnie pasuje np. surówka z ogórka - mizeria. 0116 kwestiasmaku Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną Hity Kwestii Smaku Kotlety Potrawy tradycyjne Bar mleczny Kuchnia polska Lunche Dania główne Kasza jaglana Jajka Wegetariańskie Dla dzieci Składniki 5 sztuk 1/3 szklanki kaszy jaglanej 1 szklanka mleka 6 jajek sól i pieprz 1 łyżka bułki tartej 1 łyżka posiekanego koperku 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku opcjonalnie - 2 plasterki żółtego sera bułka tarta do obtoczenia masło klarowane do smażenia Przygotowanie Kaszę jaglaną wsypać do rondelka, wypłukać pod bieżącą wodą kilkakrotnie ją zmieniając. Odcedzić, wlać mleko, przykryć pokrywką i zagotować. Gotować pod przykryciem bez otwierania rondla przez 15 minut. 5 jajek ugotować na twardo, 1 zostawić surowe. Jajka do ugotowania włożyć do garnka, zalać ciepłą wodą do całkowitego przykrycia, postawić na ogniu i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 8 minut. Wylać gorącą wodę i zalać zimną, zbić skorupki i pozostawić w zimnej wodzie do ostudzenia. Następnie obrać ze skorupek. Kaszę i ugotowane jajka włożyć do dużej miski, dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać surowe jajko, sól (ok. 1/2 łyżeczki), pieprz, 1 łyżkę bułki tartej, koperek, szczypiorek oraz starty na tarce ser żółty jeśli go używamy. Dokładnie wymieszać, uformować 5 kotletów. Obtoczyć w bułce tartej. Rozgrzać min. ok. 1/2 cm warstwę masła klarowanego. Gdy będzie gorące, włożyć kotleciki, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i smażyć powoli rumieniąc przez ok. 3 minuty z każdej strony, następnie dosmażać jeszcze po około 1 minucie z dwóch stron. Propozycja podania
Kasza jaglana. Główną zaletą kaszy jaglanej jest jej zasadotwórczy charakter, co jest niezwykle ważne. Dzisiejsza dieta wielu z nas obfituje w produkty kwasotwórcze, czyli pieczywo, cukier, mięso, nabiał, kawę, która jest jedną z czynników choroby nowotworowej. Kasza jaglana wspomaga trawienie i wyrównuje nadmiar kwasu.
Menu Jak to jest, że doba jest tak krótka? W momencie, gdy nie wiesz już w co włożyć ręce, zawsze okazuje się, że 24 godziny to za mało. Na nadmiar czasu nigdy nie mogłam narzekać, bo praca na etat, codzienne dojazdy, blog i wiecznie zajęte weekendy przyzwyczaiły mnie do ciągłego planowania i upychania wszystkiego w grafiku. A teraz jeszcze szykuje się przecież impreza mojego życia - za trochę ponad dwa tygodnie wychodzę za mąż. Wyobrażacie sobie co w tej chwili dzieje się w moim domu? Ciągle zastanawiam się, czy o czymś nie zapomniałam, czy może umyka mi coś istotnego. Mam nadzieję, że moja wewnętrzna panikara jednak przesadza i wszystko uda się tak, jak powinno. Jedno wiem na pewno - w takie dni trzeba polegać na dobrych, sprawdzonych przepisach. A że porządny, sycący obiad to podstawa po ciężkim dniu, musi być więc... kotlet. Przepisów na domowe, wegetariańskie kotlety pojawiło się na blogu już kilka, czas na kolejne - z kalafiorem i kaszą jaglaną, która nie znudzi mi się chyba nigdy ;) To jak, próbujecie? Składniki/ na 12 sztuk: 1 mały kalafior (można użyć resztek z poprzedniego obiadu), 1 czerwona cebula 1/2 szkl. suchej kaszy jaglanej, 1/2 szkl. bułki tartej + trochę bułki do obtoczenia kotletów, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka mielonej kolendry, sól, olej. Przygotowanie: 1. W dużym garnku zagotowujemy wodę (sporo - tyle, żeby przykryła całego kalafiora), dodajemy trochę soli. Kalafiora obieramy z liści, wycinamy zbędne części i dokładnie myjemy. Wkładamy do wrzącej wody i gotujemy przez ok. 15 minut, aż kalafior będzie miękki. Odcedzamy dokładnie z wody, możemy tez przełożyć na sitko, żeby jak najlepiej osuszyć kalafiora. 2. Kaszę jaglaną podprażamy przez chwilę w suchym garnku, aż zacznie pachnieć. Przekładamy na drobne sitko i dokładnie płuczemy. Wkładamy spowrotem do garnka, zalewamy 1 szklanką wody. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż kasza całkowicie wchłonie wodę (zajmie to kilkanaście minut). Garnek zdejmujemy z ognia i przykryty odstawiamy na bok na 10 minut. 3. Ugotowaną kaszę przekładamy do miski, możemy ją lekko zblendować, żeby była gładka i bardziej kleista. Dodajemy kalafiora i całość rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Do masy dodajemy drobno posiekaną cebulę, bułkę tartą, doprawiamy kolendrą, pieprzem i solą. Dokładnie wyrabiamy ręką. Odstawiamy do schłodzenia do lodówki na 30 minut. 4. Masę dzielimy na 12 równych części. Najłatwiej zrobić to uklepując ją na równo w misce i krojąc na 12 kawałków, w promienie, jak tort. Z każdego kawałka formujemy kotlecik, który lekko obtaczamy w bułce tartej.W drugim garnku umieścić cebulę z kalafiorem i zalać taką ilością wody, żeby je przykryła. Posolić, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować powoli przez ok. 5 minut. Zdjąć z ognia, odcedzić i włożyć z powrotem do garnka. Rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków (lub zmiksować blenderem). Dodać ugotowaną kaszę i Cały dzień się zastanawiam gdzie podziała się złota polska jesień. Gdzie kobierce kolorowych liści? Gdzie słoneczko? To nie tak miało wyglądać. Po mokrym lecie miałam nadzieję na piękny, ciepły październik. A tu nic z tego. W ogóle się na to nie zanosi. Obieram marchewki i od czasu do czasu spoglądam w okno. Wiatr przykleił do szyby kilka żółtych liści brzozy zasłaniając częściowo widok. Nic nie szkodzi. Wcale mi to nie przeszkadza. W taką pogodę i tak nic ciekawego w ogrodzie się nie dzieje. Wszyscy się gdzieś pochowali: czarny kot sąsiadów z wielką gracją przechadzający się po naszym murku, rude wiewiórki ganiające po drzewach i krzykliwe zazwyczaj sroki. Jakby przeczuwały, że za chwile zacznie padać. Szare ołowiane chmury zasnuły błękitne niebo. W kuchni zrobiło się ciemno. Wstaję i zapalam lampę… „Już chmury stoją w oknie, bezradny kasztan w deszczu tonie. Jak dobrze z tobą być, przy tobie, miły jesień przyszła już. Zmarznięci i skuleni ludzie do domu biegną byle szybciej. W kieszeniach niosą mokry smutek, miły jesień przyszła już” (fragment tekstu z piosenki Eleni) Znowu nici z poobiedniego spaceru. A tak chciałabym jeszcze raz poczuć się jak nastolatka. Iść szeleszczącą parkową aleją trzymając się za ręce. Sycić oczy czerwienią i złotem. Mieć głowę pełną marzeń i planów na przyszłość. Nie żebym ich już teraz nie miała. Mam i to mnóstwo ale one nie są już tak szalone i nierealne jak dawniej. Z wiekiem nabiera się pokory, bardziej trzeźwo ocenia możliwości i jest się zdecydowanie bardziej cierpliwym. Dlatego można od godziny ciągle obierać marchewki… Ścieram kalafior na tarce. Dobrze, że kaszę mam z wczorajszego obiadu. Tak się rozmarzyłam patrząc w te okno, że straciłam poczucie czasu. Wrzucam wszystkie składniki do dzieży robota. Niech wyrabia masę na kotlety. Ja w tym czasie rozkładam „obieraną pół dnia” marchewkę. Robię zgrabny kleksik ze śmietany i rozgrzewam patelnię. Formuję zgrabne kotleciki i smażę na rumiano… Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora Składniki dla 4 osób 1 szklanka kaszy jaglanej 2 szklanki wody 1 łyżka oliwy 1 kalafior 2 średniej wielkości cebule 3 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 2 łyżki mąki ziemniaczanej sól olej do smażenia Kaszę jaglaną wsypać na sitko i wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie przelać wrzątkiem aby pozbyć się goryczki. Zagotować w rondlu 2 szklanki wody. Dodać 1 łyżkę oliwy i łyżeczkę soli. Wsypać kaszę i gotować na wolnym ogniu około 20 minut. Kasza może być lekko rozgotowana wówczas lepiej się klei. Obrać cebulę i czosnek. Drobno posiekać. Rozgrzać na patelni jedną łyżkę oleju i zeszklić na nim cebulę. Dodać posiekany czosnek i krótko razem przesmażyć. Z kalafiora usunąć zewnętrzne liście. Opłukać go pod bieżącą wodą i zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać przestudzoną kaszę jaglaną, usmażoną cebulę z czosnkiem, natkę pietruszki i mąkę ziemniaczaną. Doprawić pieprzem ziołowym i solą. Wyrobić na jednolita masę. Na dużej patelni rozgrzać olej. Zwilżonymi zimną wodą dłońmi uformować kotleciki. Smażyć na z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie to było spaghetti z marchewki i kwaśna śmietana. Smacznego :) Aronia A kalafior myjemy i dzielimy na różyczki. Gotujemy je na parze (15 minut) soląc wodę (1 łyżeczka). W tym czasie gotowania trzemy ser. Ostudzony kalafior gnieciemy nożem. Razem z ostudzoną jaglanką wrzucamy do jednej miski ze wszystkim składnikami, czyli serem, jajkiem i przyprawiamy całość. Formujemy kotlety w postaci kulek trochę
Kasza jaglana i kalafior – połączenie idealne, duet z rodzaju marchewki z groszkiem czy czekolady z pomarańczami. No po prostu pasują do siebie i nie ma co nad tym się rozwodzić. Autorką przepisu na kotlety jest moja ulubiona Jadłonomia (osobiście dodałam więcej różnych przypraw, bo według mnie tak smakuje jeszcze lepiej). Ten przepis jest tak dobry, że uważam, że powinno go poznać jak najwięcej osób! Zwłaszcza, że przygotowanie tych kotletów jest bardzo proste i prawdopodobnie większość składników wszyscy trzymamy w domu. Nie pomijajcie pieprzu ziołowego – musi tam być. Inaczej będą to zupełnie inne kotlety, może lepsze, może gorsze, ale na pewno inne. A zależy mi na tym, abyście hrozsmakowali się w pierwowzorze 😉 Do roboty! Przyda się tarka z dużymi oczkami! SKŁADNIKI 3 szklanki startego surowego kalafiora 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 czubata łyżka posiekanej zielonej pietruszki 1 czubata łyżka siemienia lnianego zalanego wrzątkiem 1 ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (= ½ szklanki suchej kaszy do ugotowania) ¾ szklanki suchej kaszy jaglanej 1/2 szklanki ziaren słonecznika (uprażonych) ¼ szklanki mąki ziemniaczanej ¼ szklanki oleju PRZYPRAWY: 1 łyżeczka syropu z agawy,1-2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu, po ½ łyżeczki pieprzu ziołowego, gałki muszkatołowej, papryki Kotlety mielone z kalafiora i kaszy jaglanej WYKONANIE Kaszę porządnie płuczemy, odcedzamy, zalewamy 1 szklanką wody i gotujemy z 1/3 łyżeczki soli (od momentu zagotowania wody czekam 5 minut, potem wyłączam ogień i zostawiam kaszę na gorącym palniku pod przykryciem; po około 15 minutach kasza jest gotowa). Siemię lniane zalewamy wrzątkiem (aż woda przykryje ziarna) i odstawiamy na kilka minut. Kalafiora i cebulę ścieramy na dużych oczkach tarki, czosnek przeciskamy przez praskę, wszystko mieszamy. Do startych warzyw dodajemy pozostałe składniki (kasza sucha i ugotowana, ziarna, siemię, mąka, olej, pietruszka) i wszystkie przyprawy i ponownie mieszamy. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (góra / dół). Formujemy okrągłe kotlety, lekko je rozpłaszczamy (nabieram czubatą porcję łyżką stołową, kotlety mają ok 7 cm szerokości) i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli kotlety będą się za bardzo kleić do rąk – zwilżamy dłonie wodą. Nie powinny się rozpadać – siemię lniane działa jak „klej” (zamiast jajka), musimy je tylko mocno ścisnąć w dłoniach i ostrożnie odłożyć na blachę. Wstawiamy blachę do piekarnika (średni poziom) i pieczemy kotlety 20 minut, wyjmujemy, ostrożnie przewracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 15 minut. Gotowe! Podawać z ulubioną sałatką, uwielbiać jeść je z musztardą, najlepiej miodową.
Kotleciki z surowego kalafiora z sosem nerkowcowo-pomidorowym. – 150 g nerkowców moczonych w wodzie min. 8 godzin. Kalafior ścieramy na tarce o średnich oczkach (powinny powstać drobne wióry), koperek drobno siekamy. Wszystkie składniki wsypujemy do miski i wyrabiamy ciasto. Po pewnym czasie woda z kalafiora zacznie wyciekać, a ciasto
Dzień dobry, Ostatnio dość często eksperymentujemy z warzywnymi kotletami, najczęściej wtedy, gdy zostanie nam troszkę ugotowanych węglowodanów z kolacji. Dodajemy do nich wybrane przyprawy i warzywa, formujemy i wrzucamy do piekarnika. Proste, prawda? Takie kotlety najczęściej jemy z dodatkiem jakiegoś dipu i lekkiej sałatki. Świetnie sprawdzają się jako posiłek do lunchboxu, bo na zimno w dalszym ciągu są smaczne. W sumie ja nawet wolę jeść je na zimno. Do masy nie trzeba dodawać jajka, wystarczy dobrze ją wyrobić dłonią, dzięki czemu będzie ładnie się kleić. Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej możecie panierować i usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. W obu wersjach są pyszne, choć mają inną konsystencję. Jeszcze ciepłe smażone są w środku dość miękkie, później gdy ostygną, stają się zwarte. Kotlety z kalafiora i kaszy – przepis Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej Drukuj Porcje: 2 Czas przygotowania: 40 Kalorie: 200 kcal 20 grams fat Składniki: 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (powinna być lekko rozgotowana, by lepiej się kleiła) 1 szklanka ugotowanych różyczek kalafiora (najlepiej na parze) 1 mała cebula 1 większy ząbek czosnku 1 łyżeczka mieszanki przypraw curry 2-3 łyżki sosu sojowego świeżo mielony pieprz do smaku olej do smażenia bułka tarta do obtoczenia (opcjonalnie) Sposób przygotowania: W dużej misce umieszczamy kaszę (najlepiej jeszcze ciepłą). Różyczki kalafiora drobno siekamy i dodajemy do miski z kaszą. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, smażymy przez około 5 minut. Studzimy i przekładamy do miski. Do miski dodajemy czosnek, curry, sos sojowy, świeżo mielony pieprz. Masę dokładnie wyrabiamy dłońmi, aż stanie się papkowata i kleista. Potrwa to kilka minut. Składniki należy mocno ściskać dłońmi. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, zagęszczamy ją niewielką ilością mąki z ciecierzycy. Jeśli zbyt gęsta, wówczas dodajemy troszkę oleju. U mnie jeszcze nigdy nie było potrzeby dodawania czegoś więcej. Ciasto dobrze się klei po odpowiednim wyrobieniu. Z masy formujemy kotlety. Najlepiej robić to dłońmi zmoczonymi zimną wodą. Bierzemy w dłoń kawałek ciasta i formujemy okrągłe kotlety. Robimy to ugniatając masę w dłoni, a następnie uklepując. Kotlety można upiec lub usmażyć. Jeśli zdecydujecie się na pierwszą opcję, nagrzejcie piekarnik do 200 stopni, kotlety ułóżcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej z warstwą silikonu) i pieczcie przez około 30-40 minut, aż się zrumienią. W połowie ostrożnie odwracamy je na drugą stronę. Jeśli chcecie usmażyć kotlety z kalafiora, wówczas obtoczcie je w bułce tartej. Na patelni rozgrzejcie olej i smażcie je z obu stron do ładnego zrumienienia. Uwagi: Kotlety są pyszne kolejnego dnia na zimno. Można je zapakować do lunchboxu i zjeść w szkole lub pracy. Wypróbowałeś ten przepis?Opublikuj swoje zdjęcie na Instagramie i koniecznie mnie oznacz @filozofiasmaku. Dziękuję! Mój zestaw bento: sałatka z awokado i rzodkiewki + pieczona papryka marynowana kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej smażone na patelni + tzatziki na jogurcie sojowym0TvfuKn.
