Nie lekceważ tych zwierząt, aw naszym artykule chciałbym zwrócić uwagę na ich główny produkt życiowy - miód. Istnieją dwie odmiany kreacji naturalnej – kwiatowa i spadziowa. W naszym regionie najczęściej spotykane odmiany miodów kwiatowych są zbierane w regionach południowych i zachodnich, pszczelarstwo jest bardzoMiód z mleczy to właściwie syrop z mleczy – ale … jaki pyszny! Miód z mniszka odkryłam niedawno i przepadłam. Oto prosty przepis na miód z mleczy! Bez ceregieli, moi mili Państwo! Przepis jest prosty jak budowa cepa i zaskakująco szybki! koszyczki mniszka lekarskiego – 300 2-3 cytryny 1 kg cukru Nie przerażajcie się – 300 koszyczków mniszka uzbiera się bardzo szybko! Następnie przełóżcie je do paru misek i mocno! potrząsajcie i przerzucajcie z jednej miski do drugiej. W ten sposób łatwo pozbędziecie się robaczków, bąków, chrząszczy i innych mieszkańców łąki. MIÓD – RODZAJE I CO LECZY? Do garnka z minimalną ilością wody dodajcie wyparzone, wyszorowane i drobno pokrojone cytryny oraz nasze mniszki. Całość gotujcie przez 10 minut na małym ogniu. Po ostudzeniu odcedź powstały sok przez gazę. Mocno wyciśnij – jest go naprawdę dużo! Następnie do soczku dodajcie 1 kg cukru. Często mieszajcie, co by nie przypalić naszego miodo-syropu. Od momentu zawrzenia gotujcie przez następne 10 minut. Wlejcie miód do wyparzonych! słoiczków (najlepiej po musztardzie). Mocno zakręćcie. No i voila! Macie swój własny miód z mleczy! Miód z mleczy – praktyczne rady Zbierajcie koszyczki mniszka w dzień – wtedy, gdy kwiaty są w pełni rozwinięte. Łatwiej da się je oczyścić. Nie zbierajcie mniszka w parkach (osikane, zasrane przez psy i ludzi) i blisko drogi (zanieczyszczenie spalinami). Im większe cytryny – tym rzadszy uzyskacie miód. Puszczają strasznie dużo soku. Chyba, że będziecie go długo gotować. Im większe cytryny – tym uzyskacie bardziej kwaskowy smak miodku. No i najważniejsze! UWAGA!!! Miód z mleczy to często „podróba” prawdziwego miodu, zwłaszcza tego sprzedawanego na targach! Miód z mleczy można poznać po lekko kwaskowym smaku. Poza tym jest łudząco podobny do tego prawdziwego miodu. Nie dajcie się nabrać! Świetnie smakuje jako dodatek do herbaty, chlebka z masłem czy jako dodatek do OWSIANKI PIĘKNOŚCI:). W sieci można znaleźć również niejeden przepis na miodek z mniszka lekarskiego, który bazuje na dodawaniu miodu zamiast cukru. Syrop z mniszka z miodem, a w zasadzie nie tyle syrop, co miód z mniszkiem, przygotowuje się podobnie do syropu na bazie ksylitolu. W tym przypadku należy oczyszczone kwiaty mniszka zalać miodem – najlepiej Kiedy zbliża się maj i złociste główki mniszka lekarskiego rozścielają słoneczne dywany przed nadchodzącym latem, warto się pochylić, zbierać pełnymi garściami i zamknąć w słojach nadzwyczaj zdrowe pyłki tych pospolitych roślin. Jak to zrobić? Nic prostszego. Zanim jednak zaczniemy przygodę z mleczem, warto uzbroić się w rękawiczki i spory arkusz białego papieru. Mniszek należy zbierać z dala od cywilizacji, aby był jak najmniej zanieczyszczony spalinami. Składniki na miód z Mniszka Lekarskiego: – 500 główek Mniszka – 1 litr wody – 1 kg cukru – 2-3 cytryny Jak przygotować miód z Mniszka Lekarskiego Kiedy posiadamy już pokaźną liczbę mniszkowych główek, rozkładamy biały arkusz papieru, bądź stare prześcieradło (Sok z mniszka pozostawia bardzo trudne do usunięcia plamy. Zatem nie warto eksperymentować z obrusami, czy prześcieradłami, które chcielibyśmy jeszcze użyć. Pamiętacie z dzieciństwa, jak wyglądały ręce po pleceniu wianków? 🙂 ) Rozsypujemy na nim główki i pozostawiamy na około godzinę. Dodam, że u nas to jest godzina, w której dzieci z wlepionymi w mniszki oczyma, obserwują wędrówki małych, czarnych robaczków, budując im tory przeszkód z patyków i listków. Oczyszczone mniszki zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę. Następnie nakrywamy garnek ściereczką bądź gazą i odstawimy na 24 godziny. Po tym czasie odcedzamy wywar, a kwiaty odciskamy przez gazę, aby wypłynęły z nich wszystkie wspaniałości. Uprzedzam, że zapach nie jest zachwycający, ale tylko na razie. Do wywaru dodajemy wyciśnięty z cytryn sok oraz cukier. Wszystko mieszamy i gotujemy przez około 2-3 godziny, bez przykrycia, do momentu uzyskania przez nasz specyfik gęstej konsystencji. Gotowy miód przelewamy do wyparzonych słoiczków lub butelek. Z takiej porcji wychodzi około 6-7 „dżemowych ” słoiczków. Jest przepyszny, pachnący i baaaardzo zdrowy . Co zawiera i na co stosować miód z Mniszka Lekarskiego? – bogactwo witamin z grupy A, C i D świetnie wzmacnia naszą odporność, łagodzi kaszel i wspomaga funkcjonowanie układu kostnego – witaminy z grupy B – bardzo korzystnie wpływają układ nerwowy i pomagają wątrobie w usuwaniu toksyn z organizmu – potas, magnez, żelazo i krzem – wspomagają pracę układu odpornościowego i pokarmowego – bardzo liczne garbniki- działają przeciwzapalnie, przeciwświądowo oraz posiadają właściwości bakteriobójcze, co przyczynia się do zwalczania np. infekcji gardła czy nosa – flawonoidy – opóźniają procesy starzenia i zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych oraz układu krążenia – triterpeny – wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi poprzez zmniejszanie skurczów naczyń krwionośnych. Posiadają również działanie przeciwbólowe, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne oraz detoksykacyjne – asparagina- pobudza nasze procesy myślowe – inulina- jako błonnik nietrawiony przez nasze enzymy – chroni jelita przed infekcjami, obniża poziom cukru we krwi, wzmacnia układ odpornościowy – kwas krzemowy – przyspiesza gojenie ran i poprawia wygląd skóry – kwasy polifenolowe- hamują wchłanianie cukrów, działają przeciwmiażdżycowo, poprawiają przemianę materii, posiadają właściwości przeciwgorączkowe i przeciwreumatyczne Nie wyobrażam sobie naszej domowej apteczki bez tego Płynnego Złota. Dodajemy go do herbaty, lemoniady, smarujemy naleśniki, a w okresie przeziębień stosujemy profilaktycznie 1 łyżkę dziennie po śniadaniu, aby zapobiegać infekcjom. Dzieci go uwielbiają. Na koniec mała ciekawostka warta uwagi 🙂 W XVIII-wiecznym kalendarzu opisana została historia niejakiego pana Rosolskiego, przystojnego męża niezbyt urodziwej, acz bogatej kobiety. Pan ów znany był ze słabości do wiejskich piękności, żona więc stale kazała go śledzić. Z ulgą przyjęła fakt, że pewnego lata małżonka ogarnęła całkowita niemoc i stracił zainteresowanie płcią przeciwną. Radość jednak trwała krótko, bo już jesienią w pana Rosolskiego wstąpiły nowe siły. Służąca doniosła, że dzieje się tak za sprawą pewnego napitku od miejscowej znachorki. Podejrzała nawet, jak baba korzonki jakiegoś kwiatka w spirytusie namacza, a potem ten spirytus za lek panu służy. Śledztwo wykazało, iż chodzi o pospolicie wszędzie rosnący chwast – mniszek lekarski. Oburzona jejmość Rosolska kazała natychmiast pozbyć się obmierzłego zielska, zatrudniając przy tej robocie nawet pokojówki. Nie wiedziała, że z mniszkiem jeszcze żaden ogrodnik nie wygrał i że można go znaleźć wszędzie – na poboczach dróg, łąkach, trawnikach. Ale wieść o jej akcji rozniosła się szeroko i wśród męskiej części okolicznej szlachty nastała nagle moda na poranne wypady w plener, skąd panowie wracali z korzonkami obiecującej rozkosze cielesne roślinki. Jak to wpłynęło na ich potencję i liczbę nieślubnych dzieci w tamtejszym powiecie, historia milczy. ( Zapożyczone z magazynu „Natura i Ty”) Może zatem dla Panów lepsze grzane piwo z sokiem ? Zapraszam również po przepis na syrop z pędów sosny .
Jest on bardzo skuteczny w leczeniu kaszlu i przy infekcjach dróg oddechowych, co wynika ze sprawdzonego działania przeciwwirusowego i przeciwbakteryjnego. W przypadku kaszlu mokrego miód z mniszka rozrzedza wydzielinę i wykazuje silne właściwości wykrztuśne.
Miód trwa wiecznie. Ale należy przestrzegać kilku warunków przechowywania, a wtedy nie ulegnie pogorszeniu i zachowa swoje właściwości użytkowe. Najważniejszą rzeczą jest szczelne zamknięcie pojemnika do przechowywania i przechowywanie go w ciemnym, chłodnym miejscu. Nadaje się do przechowywania: Słoik Gliniany garnek Drewniana beczka (z wyjątkiem igieł sosnowych, z których uwalniają się olejki eteryczne) Opakowania plastikowe (nie nadają się do długotrwałego przechowywania) Trzeba go szczelnie zamknąć, ponieważ bardzo dobrze pochłania zapachy i wilgoć ze środowiska zewnętrznego. Nie przechowuj go w pobliżu materiałów budowlanych lub silnie pachnącej żywności. Wysoka wilgotność w pomieszczeniu prowadzi do zakwaszenia, dlatego niezwykle ważne jest, aby pojemnik nie przepuszczał powietrza ze środowiska zewnętrznego. Nie używaj pojemników z resztkami dawnego miodu pod świeżym miodem. Spowoduje to fermentację i zmianę zapachu i smaku. Najkorzystniejsza temperatura przechowywania to 5 – 20C. Wysokie temperatury są śmiertelne dla miodu. Nie wolno go podgrzewać! W 40C wszystkie użyteczne właściwości produktu są tracone. Przy niskiej temperaturze przechowywania gęstnieje szybciej. Miód też nie lubi zmian temperatury. Z tego krystalizuje się nierównomiernie. Nie wystawiaj go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych! W naturalnym miodzie nigdy nie rozwinie się pleśń. Wypompowany niedojrzały, może być kwaśny. Wiele osób pyta, czy można go przechowywać w lodówce? Powiedzmy w nim po prostu: bardzo mokry wiele innych produktów, wiele z nich ma ostry zapach niska temperatura Jeśli kochasz miód skrystalizowany i będziesz go przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, to nie ma się czym martwić. Nie musisz martwić się temperaturą i wilgotnością, jeśli chcesz zjeść zakupiony miód np. w okresie zimowym.
Miodowy fenomen dlaczego miód z mniszka zyskuje na popularności. Miód z mniszka, znany również jako miód manuka, zdobywa coraz większą popularność w przemyśle spożywczym. Jego rosnąca popularność wynika z wielu czynników, w tym z jego unikalnych właściwości zdrowotnych i bogactwa składników odżywczych.
Miodek z mniszka lekarskiego — niezastąpiony na wzmocnienie odporności. Mniszek lekarski, błędnie nazywany mleczem, to roślina, która bujnie porasta nasze łąki, trawniki, wkrada się także na rabaty. W ogrodach mniszek traktowany jest jako chwast, ale ta wszędobylska roślina od wieków wykorzystywana jest w medycynie ludowej oraz
Miód to cenna naturalna substancja wytwarzana przez pszczoły z pyłku i nektaru kwiatowego. Niezwykłe właściwości prozdrowotne jakie ma miód mniszkowy już od wieków wykorzystuje się w medycynie naturalnej, tradycyjnej kuchni i ekologicznej kosmetyce. Od tego, z jakich roślin i o jakiej porze roku korzystają pszczoły podczas produkcji miodu, zależy jego smak, zapach, konsystencja i właściwości lecznicze. Ponieważ nie da się przekonać tych pożytecznych owadów, aby wykorzystywały tylko jeden typ rośliny, zwykle miód jest mieszanką otrzymaną z wielu gatunków kwiatów. Jego nazwa odnosi się do dominującego w produkcji składnika. Aby pozyskać określony rodzaj miodu, doświadczona pasieka ustawia ule w otoczeniu pożądanych gatunków roślin miododajnych. Jak powstaje miód z mniszka? Miód mniszkowy to jedna z najciekawszych odmian tej pysznej substancji. Ten rodzaj miodu wyróżnia się jasnym, bananowym kolorem, intensywnym zapachem i smakiem, stałą konsystencją oraz unikalnymi właściwościami zdrowotnymi. Miód mniszkowy właściwości Rzadko spotyka się go w sprzedaży, z uwagi na trudną produkcję ograniczoną w czasie. Wytwarzany jest wyłącznie pod koniec kwietnia i w maju podczas ciepłych, wiosennych dni. Powstaje z nektaru znanej rośliny polnej – mlecza, zwanego także dmuchawcem. Mlecze rosną na wiosnę wszędzie – skąd więc problem z pozyskaniem miodu wytwarzanego z ich kwiatów? Niestety pszczoły, wymęczone zimową przerwą, w tym okresie wykorzystują większość wyprodukowanego miodu na potrzeby społeczności ula. Tylko doświadczony pszczelarz potrafi je przekonać, żeby zechciały się z nim podzielić swoim złotym skarbem. Ta komplikacja znajduje odzwierciedlenie w cenie miodu mniszkowego, który oferuje lokalna pasieka. Jakie właściwości zdrowotne wykazuje miód mniszkowy? Miód z mniszka cechuje się szeregiem walorów leczniczych i pomaga w terapii wielu schorzeń. W swoim składzie zawiera witaminy, szczególnie B2 i C, szereg makro- i mikroelementów, a także liczne cenne związki organiczne, które odgrywają rolę przeciwutleniaczy w ludzkim organizmie. Dzięki temu miód z mleczy pomaga zwalczać stany zapalne i zapobiegać rakowi, wspomaga rekonwalescencję oraz gojenie się tkanki po urazach. Wzmacnia on także układ odpornościowy, nerwowy, oraz korzystnie wpływa na osłabiony chorobą organizm. Podobnie jak inne typy miodu, preparat mniszkowy szczególnie zaleca się przy przeziębieniach. Przy zażywaniu antybiotyku ta odmiana miodu osłania błony śluzowe żołądka i pomaga w ochronie naturalnej, pożytecznej flory bakteryjnej w jelitach. Miód z mlecza niezwykle korzystnie wpływa również na układ trawienny, wspomagając pracę wątroby, nerek i pęcherza moczowego. Stosuje się go przy między innymi zapaleniu pęcherza i kobiecych narządów rodnych. Jak wykorzystać miód z mleczy w kuchni i w kosmetyce? Także nasza kuchnia nie obejdzie się bez kilku słoiczków zawierających miód mniszkowy. Sprytna gospodyni posłodzi nim herbatę, posmaruje biały ser na kanapce, czy doda go do jogurtu lub płatków owsianych. Podobnie jak inne typy miodów, również odmiana z mlecza nadaje się do przygotowywania ciast, chleba i przetworów owocowych. To znakomita metoda na dosładzanie potraw dla osób, które unikają spożywania cukru w trosce o swoje zdrowie. Można go również jeść bezpośrednio z miseczki jako pyszny deser. Miód mniszkowy wykorzystuje się także do robienia naturalnych kosmetyków odżywiających skórę. Często stosuje się go w maseczkach na twarz jako element łączący pozostałe składniki preparatu. Na miód mleczowy trafimy też w ekologicznych balsamach do ciała i odżywkach do włosów. Aby kupić mniszkowy miód wysokiej jakości, najlepiej skontaktować się z lokalną pasieką, która zajmuje się jego pozyskiwaniem. Warto zwrócić uwagę na tereny, w których ustawiono ule, gdyż zdrowy miód powstanie wyłącznie z nektaru zbieranego z czystych terenów, leżących z dala od autostrad, dużych miast i terenów przemysłowych. Lepiej zrezygnować z miodów mleczowych produkowanych masowo do sklepów, ponieważ nie znamy ani szczegółów ich produkcji, ani nie wiemy, czy nie zostały zafałszowane tańszą odmianą. Roślinka tak niepozorna jak mlecz przyczynia się do produkcji szczególnie cennego miodu mniszkowego. Warto chociaż raz spróbować jego charakterystycznego smaku i przetestować jego zastosowanie w apteczce, w kuchni i w kosmetyce. Wiele osób, które spróbują go raz, zostaje stałymi klientami pasieki produkującej miód z mniszka.
W dzisiejszym artykule podzielimy się z Tobą powodami dla których warto pić napar z mniszka lekarskiego tuż przed snem. Koniecznie przeczytaj i dowiedz się już teraz. 1. Napar z mniszka lekarskiego pomaga zadbać o zdrowie wątroby i nerek. Jednym z najciężej pracujących w godzinach nocnych organów jest nasza wątroba.
Nie znaleziono produktów, których szukasz. Wyjątkowy miód mniszkowy Miód mniszkowy to jeden z najszlachetniejszych miodów, który może okazać się zbawienny dla naszego organizmu w wielu sytuacjach. Wszystkie miody są bardzo zdrowe i często mogą zastąpić nawet kuracje lekami, jednak ten mniszkowy wyróżnia się na tle innych zarówno składem, jak i wyglądem oraz ceną. Polecany jest w leczeniu różnych dolegliwości i bardzo korzystnie wpływa na wiele funkcji organizmu. Poszukując dobrego miodu o leczniczych właściwościach, warto więc wziąć miód mniszkowy pod uwagę, czasem jednak może on być dość trudno dostępny. Z powodu pewnych trudności w jego pozyskiwaniu, jego cena jest nieco wyższa niż w przypadku innych rodzajów, jednak czasem warto wydać więcej, ponieważ efekty jego stosowania mogą nas zadziwić. Z czego powstaje i czym charakteryzuje się miód mniszkowy? Chyba każdy wie, jak wygląda i gdzie rośnie popularny mniszek lekarski. Jest to po prostu tak zwany dmuchawiec czy też mlecz, i właśnie z niego powstaje miód mniszkowy. Mogłoby się wydawać, że w związku z powszechnością występowania tej rośliny miód z niej zrobiony bardzo łatwo będzie nam kupić, jednak nic bardziej mylnego. Czasem bardzo ciężko jest go znaleźć, a główną z przyczyną jest to, że nie jest łatwo go pozyskać. Dzieje się tak dlatego że pszczoły często wykorzystują nektar z mniszka jako pożytek rozwojowy. Miód mniszkowy zwany jest często miodem majowym, ponieważ to właśnie w tym miesiącu popularne mlecze kwitną i pszczoły mogą zbierać z nich nektar. Często duże znaczenie ma tutaj region jego pozyskiwania, co wpływa znacząco na smak miodu. W wielu miejscach miód mniszkowy uznawany jest za jeden z najsłodszych. Ma on jasnożółtą lub pomarańczową, kremową barwę, a także dość słodki smak z wyczuwalnym aromatem mniszka. Miód ten dość szybko się krystalizuje. Cenny skład miodu mniszkowego Miód mniszkowy wyróżnia się bardzo bogatym w witaminy i minerały składem, przez co ma nieopisany wpływ na nasze zdrowie. Znajdziemy w nim triterpeny, karotenoidy i białka, a także witaminy B2 i C. Zawiera on także wiele biopierwiastków, a w tym między innymi żelazo, potas, mangan i fosfor. Do zawartych w nim cukrów prostych zalicza się fruktoza oraz glukoza, a oprócz nich w jego składzie znajdziemy także cholinę, która ma zbawienny wpływ szczególnie na wątrobę. Bardzo często miód mniszkowy wykorzystywany jest w przemyśle leczniczym i z łatwością kupić można preparaty powstałe na jego podstawie. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy sięgać po ten cenny rodzaj miodu jedynie wtedy, gdy źle się poczujemy. Warto na stałe wprowadzić go do codziennej diety, ponieważ może on sprawić, że będziemy o wiele bardziej odporni na zachorowania, a do tego nasze samopoczucie znacznie się poprawi. Dodatkowo słodki, niepowtarzalny smak tego miodu sprawia, że będzie to wspaniały dodatek na przykład do herbaty. Kiedy warto stosować miód mniszkowy? Przez wzgląd na swój drogocenny skład miód mniszkowy będzie świetnym wyborem w leczeniu wielu schorzeń i dolegliwości. Stosuje się go przede wszystkim w chorobach związanych z sercem oraz wątrobą i drogami żółciowymi. Dzięki zawartości choliny obniża on poziom lipidów w wątrobie, a także powoduje efekt żółciopędny. Ponadto jest także świetnym lekarstwem w przypadku problemów z żołądkiem (wspomaga trawienie, łagodzi nadkwasotę, działa osłonowo), nerkami, drogami moczowymi i pęcherzem oraz niedokrwistością. Dzięki właściwościom moczopędnym przyspiesza on wydalanie toksyn z organizmu i stanowi duże wsparcie w leczeniu kamicy nerkowej. Miód mniszkowy warto stosować również na dolegliwości reumatyczne oraz w przypadkach wyczerpania psychofizycznego i ogólnego osłabienia organizmu. Warto wiedzieć, że ten rodzaj miodu znacznie wzmacnia układ odpornościowy oraz przyspiesza gojenie się ran. Bardzo dobrym pomysłem będzie zażywanie miodu mniszkowego podczas długotrwałej kuracji antybiotykowej, ponieważ ma on działanie osłonowe. Warto także wiedzieć, że miód mniszkowy w połączeniu z pyłkiem kwiatowym pomaga leczyć prostatę.
Główki mniszka mieszamy z pociętymi w plasterki cytrynami i zalewamy wrzątkiem. Pozostawiamy do wystygnięcia. Ja zalewam główki około godziny 10 rano a miód robię po 9 wieczór, gdy w domu panuje już spokój i można spokojnie zabrać się za przetwory. W każdym razie główki mniszka dokładnie dociskamy zbierając cały sok.
Teraz jest najodpowiedniejsza pora aby nazbierać świeżo kwitnące kwiaty mniszka lekarskiego. Zarówno kwiaty, korzeń jak i liście są bezcennym źródłem witamin i minerałów. W dzisiejszykm wpisie pragnę podzielić się z wami przepisem na wspaniały, aromatyczny mniód mniszkowy. Taki miód jest doskonałym sposobem na wydobycie z kwiatów mniszka jego bezcennych właściwości leczniczych. Tak zakonserwowany mniszek, będzie nam również słóżył w okresie jesienno-zimowym. Będzie on doskonałym lekiem na kaszel i zapalenie gardła jak również będzie wspomagł odporność całego organizmu w tym zwalczanie bakterii i wirusów. Jednocześnie miód z mniszka lekarskiego pomaga usówać zbędne metabolity i toksyny. Miód ten jest też wspaniałym zamiennikiem dla często stosowanego syropu z mniszka, który niestety najczęściej jest wykonany z użyciem białego cukru. Właściwości mniszka lekarskiego Mniszek lekarski, zwany potocznie mleczem zawiera między innymi flawonoidy, inulinę, potas, magnez, krzem, witaminy A, D, C i B… Kluczowym zastosowaniem całej rośliny (korzeń, liście i kwiaty) jest odtruwanie krwi ze zbędnych metabolitów, w tym związków azotowych wydalanych z moczem. Oczyszcza również wątrobę, wspomagając wydzielanie i przepływ żółci. Jest zatem niezwykle korzystny w zapaleniach, marskości i innych niedomogach tego kluczowego narządu. Jednocześnie uzupełnia leczenie i zapobiega chorobie nowotworowej. Jest bowiem silnie przeciwutleniający i zasobny w chlorofil oraz beta karoten. Mniszek wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwpasożytnicze i przeciwgrzybicze. Dodatkową zaletą kwiatów jest wysoka zawartość beta-karotenu i pyłków kwiatowych, które w odpowiednich ilościach pomagają uodpornić organizm na infekcje jak i alergie wziewne. Przeczytaj cały wpis o właściwościach mniszka: ZONACZ MÓJ FILMIK O MNISZKU: PRZEPIS Składniki: Umyte i osuszone kwiaty mniszka* dobrej jakości miód** Czysty słoik. * Ilość kwiatów mniszka zależy od wielkości użytego przez nas słoika. Niektórzy również pomijają krok mycia kwiatów, zalewając od razu świeżo zerwane) **Działanie gotowego miodu mniszkowego może się różnić w zależności od użytego miodu bazowego. Np. Na problemy z sercem polecam miód akacjowy, na bezsenność lipowy, na problemy z wątrobą i nerkami wrzosowy… Wykonanie: Kwiaty myjemy, odsączamy i rozkładamy na suchej ściereczce, następnie zostawiamy je do osuszenia. (można pominąć mycie kwiatów, należy się wcześniej upewnić, że nie ma na nich żadnych stworzonek) Słoik wypełniamy luźno umieszczonymi kwiatami mniszka i zalewamy miodem, tak aby wszystkie kwiaty były zanurzone. Całość mieszamy (lub obracamy zakręcony słoik) Na dniach można zauważyć kurczenie się kwiatów i wypływanie na powierzchnie. Przez kilka pierwszych dni warto przemieszać kwiaty z miodem, aby uniknąć zepsucia się miodu. Słoik z zalanymi miodem kwiatami odstawiamy na okres ok 14 dni. Po tym czasie możemy przecedzić miód i zlać do mniejszego słoika. Kwiatów mniszka nie powinno się wyrzucać, ponieważ można je przetrzymywać w lodówce przez kilka dni i sporządzić z nich wspaniały napój. Można dodawać je do innych herbatek ziołowych, dzięki czemu wzbogaci się ich smak i właściwości. Osobiście kwiaty z miodu dodaje do herbatki z pokrzywy, dzięki czemu nabiera ona słodkiego smaku, lub zjadam je bez niczego 🙂 Kosmetyczne zastosowanie miodu z mniszka-maseczka do twarzy Na koniec jeszcze pragnę dodać, że miód mniszkowy można użyć jako wspaniałą maseczkę do twarzy. Miód ten nadaje się do każdego typu cery, świetnie nawilża, łagodzi podrażnienia skóry, poprawia jej koloryt, lekko ją napina i uelastycznia a także pomaga przy trądziku. Maseczkę z miodu należy nałożyć na twarz i spłukac ciepłą wodą po 20-30 minutach.
Naturalny miód ma przyjemny, dyskretny zapach kwiatów. Podrobiony produkt albo w ogóle nie ma smaku, albo może być ostry, podarowywany karmelem. Kolor. Kolor gotowego produktu zależy bezpośrednio od faktu,z której pszczoły miodnej zebrali nektar. Miód lipowy - bursztynowy, gryczany - brązowy i kwiatowy ma delikatny odcień.
Miód to najpopularniejszy produkt pszczeli, który oprócz wybornego smaku, oferuje wiele właściwości prozdrowotnych. Dowiedz się, jak powstaje miód, poznaj jego rodzaje i cenne właściwości. Czy wiesz, że na świecie istnieje około 20 000 różnych gatunków pszczół? Z nich wszystkich tylko jeden gatunek jest zdolny do wytwarzania miodu. To pszczoła miodna (Apis mellifera). Dlaczego pszczoły zbierają miód? Miód to forma przechowywania i magazynowania żywności na chłodne miesiące, kiedy pszczoły robotnice nie będą opuszczać ula, bo na zewnątrz nie ma kwiatów miododajnych, z których mogłyby zbierać cenny nektar. Miód pozwala pszczołom przetrwać zimę. Z tego powodu Apis mellifera różni się od innych owadów z rodziny pszczołowatych np. trzmieli. Trzmiele to owady, które podobnie jak pszczoły zapylają kwiaty, jednak nie gromadzą zapasów na zimę. W zimie wymiera cała kolonia, pozostają tylko królowe, które zakładają nową kolonię z nadejściem wiosny. W odróżnieniu od trzmieli, pszczela kolonia w zimie nie wymiera, ale zmniejsza się tworząc tzw. kłąb zimowy. Zazwyczaj zostaje wówczas od 10 000 do 25 000 pszczół tzw. zimowych (te, które wygryzły się jesienią). Ich zadaniem jest odbudowa kolonii na wiosnę. To właśnie dla nich magazynowany jest miód. Pszczoła miodna (Apis Mellifera) Jak powstaje miód? Miód jest wytwarzany ze słodkiego płynu, który produkowany jest przez wiele kwiatów, nazwanego nektarem. Nektar jest przynętą, którą wykorzystują kwiaty do zwabienia pszczół i “dystrybucji” pyłku. W czasie kwitnienia przez całą wiosnę i lato, a także na jesieni pszczoły odwiedzają różne gatunki kwiatów pomagając zapylać je, a przy okazji zbierają słodki nektar i pyłek wysokobiałkowy. Do najczęściej odwiedzanych kwiatów należą kwiaty jabłoni, mniszka lekarskiego, koniczyny, lawendy, lipy, rozmarynu, wrzosu czy jeżyny, a także innych rośliny, które oferują nektar. Obliczono, że jedna kolonia pszczół licząca 60 000 pszczół w ciągu jednego dnia może odwiedzić aż 50 milionów kwiatów! Po napełnieniu wola miodowego pszczoła robotnica-zbieraczka wraca do ula i przekazuje nektar kolejnej pszczole robotnicy pracującej w ulu. Po odbiorze nektaru robotnica przeżuwa go wielokrotnie wysuwający chowając języczek oblepiony nektarem. W ten sposób nektar zostaje odparowany z wody, a cała mieszanina gęstnieje. Dodatkowo w trakcie tego procesu do nektaru zostają dodane cenne enzymy trawienne pszczoły, które później wzbogacają skład miodu. Wstępnie przetworzony nakrop (niedojrzały miód) zostaje umieszczony w komórkach w kształcie sześciokąta, które zostają zasklepione, aby odciąć dopływ miodzie zasklepionym w komórkach dochodzi do istotnych zmian chemicznych. Pod wpływem enzymów następuje rozkład dwucukru sacharozy na glukozę i fruktozę. Z organizmu pszczół do miodu dostaje się również substancja ten sposób powstały miód może już zostać zebrany. Doświadczeni pszczelarze doskonale wiedzą, ile miodu mogą zabrać z każdego ula, aby obyło się bez szkody na pszczelej wyciąga plastry miodu z ula i wkłada je do specjalnej miodarki, w której z plastrów miodu wyciągany jest cenny miód. Kolor i smak ma miodu Kolor miodu może być bardzo zróżnicowany i zależy od surowca. Może przybierać barwy od przejrzystej po miody jak wielokwiatowy, lipowy czy akacjowy, zazwyczaj mają barwę bursztynową i półprzezroczystą konsystencję. Miód rzepakowy ma barwę kremowo białą, a miód pochodzący z wrzosów ma odcień czerwonawy. Smak miodu podobnie jak jego barwa w dużej mierze zależy od surowca, z jakiego został wytworzony. Zasadniczo miody, które mają jaśniejsze kolory, cechują się łagodniejszym smakiem, natomiast te o ciemniejszej barwie są bardziej wyraziste i ostre. Jak poznać prawdziwy miód? Miód należy do produktów, które często są fałszowane. Warto podkreślić, że dotyczy to przede wszystkim miodów importowanych z nieznanych źródeł. W przypadku miodów krajowych, produkowanych w Polsce prawdopodobieństwo zakupu fałszywego miodu jest znacznie mniejsze. Najczęściej praktyki nieuczciwych producentów polegają na różnego typu zabiegach zmieniających skład miodu. Do miodu dodawany jest między innymi syrop fruktozowo- glukozowy czy cukier. Z tego względu tak ważna jest umiejętność odróżnienia miodu prawdziwego od fałszywego. Jednym z najprostszych markerów prawdziwego miodu jest jego krystalizacja. Miód fałszywy nie krystalizuje się w odróżnieniu do tego prawdziwego. Jak jeszcze poznać prawdziwy miód? Więcej na ten temat przeczytasz w tekście: Jak poznać prawdziwy miód? Rodzaje miodu Istnieje wiele rodzajów miodu, które zależą od gatunków kwiatów, jakie odwiedzane są przez pszczoły. Smak, kolor, konsystencja miodu i jego właściwości zależne są od roślin, z jakich pszczoły zbierały nektar, spadź i pyłek kwiatowy. Miody, które w większości zbierane były z jednego gatunku kwiatów nazywane są miodami odmianowymi. Należą do nich takie miody jak miód rzepakowy, lipowy czy akacjowy. Miody, w których surowiec pozyskiwany był z różnych gatunków kwiatów nazywane są po prostu wielkokwiatowymi. Z uwagi na surowiec, jaki został wykorzystane do produkcji, możemy podzielić miody na: spadziowe,nektarowe (kwiatowe),mieszane (nektarowo-spadziowe i spadziowo-nektarowe). Popularnej gatunki miodów w Polsce Do najbardziej znanych miodów produkowanych w naszym kraju należą: Miód akacjowy Produkowany jest z nektaru kwiatów pyłków robinii akacjowej, czyli tzw. białej lipy (Robinia pseudoacacia L.). Przybiera barwę od słomkowo żółtej do prawie bezbarwnej w stanie płynnym. Wyróżnia się delikatnym, kwiatowym smakiem. ma właściwości przeciwzapalne;działa uspokajająco i wzmacniająco;poprawia pracę wątroby, oczyszcza z toksyn;pomocny przy chorobach nerek i układu moczowego;wspomaga pracę przewodu pokarmowego. Miód faceliowy Surowca do jego produkcji dostarczają kwiaty jednorocznej rośliny pastewnej — facelii błękitnej (Phacelia tanacetifolia benth). W formie płynnej miód ma barwę jasnożółtą, po krystalizacji jest się delikatnym słodkim smakiem o kwaskowej nucie i ziołowym aromatem. przeciwbakteryjnie (zawiera cholinę);wzmacnia odporność przy przeziębieniach;wspomaga w nieżycie żołądka. Miód faceliowy - 1,3kg – cena : 68,00 zł Kup miód faceliowy w sklepie Go4taste Przeczytaj więcej na temat właściwości miodu faceliowego Miód koniczynowy Powstaje z nektaru kwiatów koniczyny białej i czerwonej. Przed krystalizacją ma jasnożółtą barwę (koniczyna biała) lub wpadającą w lekki odcień łososiowy (koniczyna czerwona). Jego smak zależny jest od rodzaju koniczyny, z jakiej powstaje. Miód z koniczyny białej jest delikatnie słodki, a z koniczyny czerwonej – kwaskowaty. działa i uspokajające i wyciszająco;ma działanie wykrztuśnie, napotne i przeciwzapalne;działa moczopędnie. Miód nostrzykowy Wytwarzany jest przez pszczoły z nostrzyka białego (Melilotus albus) – dziko rosnącej rośliny polnej. Wyróżnia się charakterystycznym, unikalnym profilem smakowym, który łączy słodkie i kwaśne nuty z wanilią. Ma żółtą, bursztynową barwę, a po krystalizacji staje się jasnożółty. obniża ciśnienie tętnicze krwi. (kumaryna);ma działanie uspokajająco i nasennie;wzmacnia odporność, zmniejsza ryzyko infekcji i łagodzi objawy przeziębienia. Miód leśny Nektar do produkcji tego miodu zbierany jest z kwiatów rosnących na dzikich leśnych polanach jak malina, lipa, rumianek, dzika róża i inne zioła. Wyróżnia się intensywnym bursztynowym kolorem, który po krystalizacji przechodzi w jasnożółty. Zaskakuje ostrym i nieco gorzkawym smakiem. ma właściwości bakteriobójcze;wspomaga organizm przy infekcjach i chorobach gardła;redukuje ryzyko chorób serca. Przeczytaj więcej na temat właściwości miodu leśnego. Miód leśny - 1,3kg z Roztocza – cena : 48,00 zł Kup miód leśny w sklepie Go4taste Miód lipowy Jest odmianą miodu, która produkowana jest przez pszczoły z nektaru kwiatów lipy zwanej tilią. Zazwyczaj jego barwa jest jasnożółta, bursztynowa lub oliwkowa. Na tle innych miodów wyróżnia się charakterystycznym smakiem, który jest słodki, intensywny z pikantnymi i kwaskowatymi nutami, czasem nawet z lekką goryczką. wyróżnia się silnym działaniem antybiotycznym;działa napotnie, przeciwgorączkowo, przeciwkaszlowo, przeciwskurczowo iwykrztuśnie;działa delikatnie moczopędnie;uspokaja i wpływa korzystnie na sen. Dowiedz się więcej o właściwościach miodu lipowego. Miód Lipowy - 1,3kg z Roztocza – cena : 48,00 zł Kup miód lipowy w sklepie Go4taste Miód gryczany Bazą do powstania miodu gryczanego jest nektar pozyskiwany z gryki zwyczajnej (Fagopyrum sagittatum Gilib.) w lipcu i sierpniu. Miód charakteryzuje się ciemną, herbacianą, brunatną barwą. Po krystalizacji nieco jaśnieje przebierając brązową, mleczną barwę. Po miód gryczany warto sięgnąć z uwagi na unikalny smak. Wyróżnia się intensywnym, słodkim, lekko pikantnym i drapiącym smakiem z ziołowo-korzennym aromatem. polecany jest przy miażdżycy, chorobie wieńcowej i nadciśnieniu tętniczym (zawiera rutynę);wzmacnia działanie układ odpornościowy;poprawia pracę żołądka i trawienie. Poznaj więcej właściwości miodu gryczanego Miód gryczany - 1,3kg z Roztocza – cena : 48,00 zł Kup miód gryczany w sklepie Go4taste Miód rzepakowy Miód rzepakowy zaliczany jest do miodu nektarowego, który produkowany jest z kwiatów rzepaku (Brasicca napus L. subsp. oleifera Metzg.) Ma jasnosłomkowy kolor, a w stanie płynnym jest niemal bezbarwny. Po krystalizacji jego konsystencja jest podobna do smalcu a kolor biały lub kremowy. Miód rzepakowy zaskakuje również swoim smakiem, który jest mniej słodki z wyczuwalną nutą goryczki. doskonale regeneruje wyczerpany organizm;polecany przy schorzeniach wątroby;obniża poziom złego cholesterolu;·przyspiesza gojenie ran. Poznaj więcej zalet miodu rzepakowego Miód rzepakowy - 1,3kg z Roztocza – cena : 38,00 zł Kup miód rzepakowy w sklepie Go4taste Miód mniszkowy Surowcem do jego produkcji jest popularny kwiat polny mniszek lekarski, czyli mlecz. Nazywany jest również miodem majowym z uwagi okres kwitnienia mleczy. Pomimo popularności mlecza sam miód jest bardzo trudno dostępny. Przybiera kolory od jasnożółtego po intensywnie pomarańczowego. Ulega szybkiej krystalizacji. Miód mniszkowy wyróżnia się mocną słodyczą, a przez wielu uważany jest za jeden z najsłodszych miodów niekiedy. Wyczuwalna jest w nim nuta mniszka lekarskiego. pomaga w stanach zapalnych wątroby i żołądka;wspiera odporność;łagodzi objawy niestrawności. Miód wrzosowy Wrzos zwyczajny (Calluna vulgaris Hull), z którego pozyskiwany jest miód wrzosowy, kwitnie dopiero późnym latem, dlatego miód pojawia się najpóźniej na półkach sklepowych. Miód ma charakterystyczną czerwono-bursztynową barwę. Po krystalizacji przybiera galaretowatą konsystencję i pomarańczowy lub ciemnobrunatny kolor. Smak miodu wrzosowego jest specyficzny, mało słodki przyjemny, ale z nutą goryczy. Wyczuwalny jest również w nim intensywny zapach wrzosu. działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie;silne działanie moczopędne;wspomaga w przeziębienie i stanach zapach jamy ustnej;odnawia florę bakteryjną jelit po zaparciach i biegunkach. Poznaj więcej cennych właściwości miodu wrzosowego Miód wrzosowy - 1,3kg z Roztocza – cena : 95,00 zł Kup miód wrzosowy w sklepie Go4taste Miód wielokwiatowy Miód wielokwiatowy to jeden najpopularniejszych produktów pszczelich dostępnych na półkach sklepowych. Stanowi mieszaninę nektaru z różnych roślin miododajnych porastających pola, sady i łąki. Jego smak i barwa różni się w zależności od pory roku. Miód wytwarzany z roślin kwitnących wiosną cechuje się jaśniejszym kolorem i łagodniejszym smakiem. Miód letni jest ciemniejszy, bursztynowy, ale ma bardziej wyrazisty smak i aromat. wspiera organizm przy chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego;pomaga rozluźnić, odprężyć i ukoić skołatane nerwy;wzmacnia odporność na choroby. Przeczytaj więcej do prozdrowotnych właściwościach miodu wielokwiatowego Miód Wielokwiatowy - 1,3kg z Roztocza – cena : 37,00 zł Kup miód wielokwiatowy w sklepie Go4taste Miód spadziowy Miód spadziowy wytwarzany jest ze spadzi, czyli rosy miodowej. To słodka, lepka ciecz, która pojawia się na liściach i gałęziach drzew. Smak i kolor miodu spadziowego różni się w zależności od tego, czy jest pozyskiwany z drzew iglastych czy spadziowy z drzew iglastych ma posmak żywiczny, ten z liściastych potrafi być gorzkawy. Również kolor miodu spadziowego może przybierać różne barwy od intensywnej zieleni po szarobrązowy i intensywnie ciemny. działa przeciwzapalne i antyseptyczne;wzmacnia odporność organizmu, pomaga w leczeniu przeziębień i infekcje;wpływa korzystnie na pracę układu nerwowego. Miody produkowane mogą być również z różnych kwiatów różnych egzotycznych roślin. W Ameryce Północnej i południowej popularne są miód aloesowy, miód z awokado, miód manuka czy miód quillaja. [1] Dowiedz się więcej o różnicach między miodem nektarowym o spadziowym Miód i jego wartości odżywcze Skład miodu, czyli wartości odżywcze, jakie zawiera, zależy od wielu czynników. Należą do nich między innymi: pora roku, warunki środowiskowe (miejsce zbierania), techniki przetwarzania i odmiany nektaru kwiatowego. Podstawowymi składnikami miodu, bez względu czy jest to miód odmianowy czy wielokwiatowy, są woda i cukry owocowe (monosacharydy i disacharydy). Miód zawiera różne witaminy (głównie z grupy B), minerały, a także aminokwasy, inhibinę, białka, przeciwutleniacze fenolowe i mikroelementy. Składniki odżywcze w miodzie. Zawartość w g/100 g miodu SkładnikMiód nektarowyMiód spadziowyWoda15 – 2015 – 20Cukry Monosacharydy fruktoza30 – 4528 – 40 glukoza24 – 4019 – 32 Dwusacharydy – – – – Trisacharydy oligosacharydy – – melezytoza – 22 – – – – – – – – Pierwiastki chemiczne występujące w miodzie MinerałyWartość (mg/100 g)WitaminyWartość (mg/100 g)Sód (Na) – 17Tiamina (B1) – (Ca)3 – 31Ryboflawina (B2) – (K)40 – 3500Niacyna (B3) – (Mg) – 13Kwas pantotenowy (B5) – (P)2 – 15Pirydoksyna (B6) – (Se) – foliowy (B9) – (Cu) – askorbinowy (C) – (Fe) – 4Witamina (Mn) – 2 Chrom (Cr) – Cynk (Zn) – 2 Czy miód jest zdrowy? Zdecydowanie tak. Spożywanie różnych odmian miodu korzystnie wpływa na wiele aspektów funkcjonowania naszego organizmu. Bez względu na to, jaki miód będziemy spożywać, zawsze odbije się to z korzyścią na naszym zdrowiu. Istnieją jednak rodzaje miodów, które bardziej pomagają przy określonych schorzeniach np. polecane są do spożywania przy refluksie, problemach żołądkowo jelitowych lub przeziębieniach czy dla wzmocnienia odporności. Działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe Udowodniono, że składniki zawarte w miodzie, szczególnie nektarowym, mogą hamować rozwój mikroorganizmów i grzybów. Miód ma działanie antybakteryjne i bakteriobójcze. Spożywanie miodu może hamować rozwój niektórych bakterii chorobotwórczych np. różyczki. [2] Działanie przeciwutleniające Miód ma właściwości antyoksydacyjne, co oznacza, że składniki w nim zawarte minimalizują stres oksydacyjny wynikający z działania wolnych rodników. A to z kolei przekłada się na zmniejszenie ryzyka rozwoju w organizmie chorób przewlekłych. W miodzie znajduje się stosunkowo duże stężenia fenoli, flawonoidów i karotenoidów, które mają znaczne zdolności antyoksydacyjne. Działania antyoksydacyjne miodu w duże mierze zależy od pochodzenia nektaru kwiatowego. Potwierdzono korelację między kolorem miodu a zawartością przeciwutleniaczy. Okazuje się, że miody ciemniejsze zawierają więcej przeciwutleniaczy niż jaśniejsze. Działanie antymutagenne i przeciwnowotworowe Badania prowadzone na zwierzętach z wykorzystaniem różnych gatunkach miodu wykazały jednoznacznie, że składniki w nim zawarte mogą mieć działanie antymutagenne. [3] Miód stymuluje układ odpornościowy, przez co spożywanie miodu może być może wspierać działania profilaktyczne, w tym zapobiegać nowotworom i przerzutom nowotworowym. Działanie przeciwzapalne Spożycie miodu zmniejszy stan zapalny w występujących przy wielu infekcja i chorobach przewlekłych co udowodniono w wielu badaniach prowadzonych z udziałem ludzi i zwierząt. [4] Na co pomaga miód? Z uwagi na swoje właściwości miód może być pomocny przy leczeniu różnego typu chorób przewlekłych i infekcji. Choroby serca i układu krążenia Potwierdzono, że spożywanie miodu może mieć zbawienny wpływ na funkcjonowanie naszego układu krwionośnego, jak i samego serca. Udowodniono, że regularne spożywanie rodu może zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób metabolicznych i sercowo-naczyniowych. Działanie miodu dotyczy wielu aspektów funkcjonowania układu krążenia. U osób zmagających się z chorobą niedokrwienną serca spożywanie miodu wpłynęło na zahamowanie rozrostu blaszki miażdżycowej. Miód często również stosowany jest przy nerwicy serca, łagodząc ból i napięcie nerwowe. Odnotowano również pozytywne działanie miodu u osób w leczeniu nadciśnienia tętniczego. [5] Choroby układu oddechowego Miód może jest doskonałym naturalnym lekiem przy wszelkiego typu infekcjach układu oddechowego szczególnie w ich pierwszej fazie. Wpływa na podniesienie odporności, a także łagodzi objawy infekcji w takich jak kaszel, katar czy ból w gardle. Spożywanie miodu sprawdza się również przy leczeniu ostrych i przewlekłych zapaleń gardła, nosogardzieli i migdałków podniebiennych. Miód wykazuje również działanie wykrztuśne, a składniki zawarte w tym produkcie pszczelim wpływają na rozrzedzenie wydzieliny z oskrzeli. Z tego względu stosowany jest jako wsparcie w leczeniu ostrych i przewlekłych infekcji oddechowych jak zapalenia płuc czy oskrzeli. [6] Choroby przewodu pokarmowego Włączenie miodów do diety jest korzystne również u osób, które borykają się z różnego typu chorobami przewodu pokarmowego jak: chorobie wrzodowej żołądka lub dwunastnicy, zapaleniach jelita cienkiego i grubego. Udowodniono jego pozytywne działanie przy redukowaniu wzdęć, na zgagę, odbijanie oraz nudności. Ma również działanie przeczyszczające dlatego sprawdza się w przypadku przewlekłych uwagi na swoje antybakteryjne i antywirusowe działanie, pomocny jest przy infekcjach wywołany przez rotawirus ludzki (HRV) i Salmonella, Shigella, Klebsiella czy Escherichia coli. Zdrowie jamy ustnej Czy miód może mieć szkodliwe działanie dla zębów? W tej kwestii zdania są podzielone. Niektórzy badacze udowodnili próchnicowe na działanie miodu. Inni twierdzą, że składniki zawarte w miodzie mogą hamować rozwój bakterii, które powodują próchnicę. Badania wskazują również między innymi, że na przykład popularny miód manuka przez swoje antybakteryjne działanie może hamować rozwój płytki nazębnej i przeciwdziałać zapaleniu dziąseł. Schorzenia układu nerwowego Udowodniono, że miód ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie naszego układu nerwowego — uspokaja, pomaga w zasypianiu i powoduje spadek napięcia wpływa na rozwój psychiczny i stymuluje rozwój umysłowy miodu może łagodzić bóle głowy szczególnie te wywołane różnego typu migrenami. Pomaga w odbudowie osłabionego i organizmu wyniszczonego wskutek różnego typu nerwic. Jak przechowywać miód? Prawidłowe przechowywanie miodu jest bardzo ważne w kontekście jego działania zdrowotnego. Nieodpowiednio przechowywany lub przegrzany miód straci wszystkie swoje właściwości prozdrowotne. Miód powinien być trzymany w oryginalnym opakowaniu, czyli w słoiku. W suchym i ciemnym miejscu. Możliwe jest również przechowywanie miodu w lodówce. Poznaj wszystkie sposoby prawidłowego przechowywania miodu w tekście: Jak przechowywać miód? Jak przygotowywać miód? Często robisz herbatę z miodem? Musisz pamiętać o tym, aby temperatura wody nie przekraczała 40 stopni, bo wówczas miód straci wszystkie swoje właściwości, a herbata z miodem nie będzie miała swojego prozdrowotnego działania. Aby miód był zdrowy, musi być przygotowany w odpowiedni sposób. Dowiedz się, jak przygotowywać miód, aby nie stracił swoich cennych właściwości. Przypisy Types of honey by flower source and flavor; and where to get them, [dostęp A., Chamunorwa, J. P., & Erlwanger, K. H. (2012). Nutraceutical values of natural honey and its contribution to human health and wealth. Nutrition & metabolism, [dostęp Milena & Janda-Milczarek, Katarzyna. (2018). Właściwości prozdrowotne wybranych miodów. Pomeranian Journal of Life Sciences. [dostęp
Nowozelandzki miód manuka, powstający z kwiatów krzewu o tej samej nazwie będzie zatem świetnym rozwiązaniem! Smak manuki jest bardzo wyrazisty. Jeśli zatem dzieci nie zaakceptują go od razu, możemy na początek podawać go z płatkami śniadaniowymi, jogurtem czy owocowym koktajlem. Dobrym pomysłem jest też dodawanie manuki do
Istnieje wiele odmian roślin z gatunku mniszkowatych, lecz najbardziej znany z nich, jest żółty kwiatek zasypujący w maju polskie łąki, parki i trawniki. Jest to pospolity rodzaj mniszka, nazywany lekarskim, ze względu na swoje pozytywne medycznie działanie. Istnieje wiele powszechnych określeń, mogących ułatwić nam jego rozpoznanie, takich jak: mlecz, dmuchawiec, ukwiał, brodawnik czy bardziej zabawne, pępawa czy wole oczy. Ta odmiana mniszka, wymaga zastosowania trocin w uprawie i dość żyznego, dobrze nawiezionego gruntu, dlatego prościej na niego trafić na bardziej urozmaiconym i mniej jednorodnym terenie. Mniszek lekarski jest rośliną w całości uznaną za jadalną, choć rolnicy zwykli go traktować jako chwast z powodu wysokiego współczynnika plenności. Do wykonania miodu z mniszka domowym sposobem, potrzeba jest nam woda, cukier oraz jego kwiaty. Najistotniejszą rolę w tym przepisie pełni sam pyłek mleczu, ponieważ jest on odpowiedzialny za medyczne właściwości miodu. 1. Wywar otrzymujemy gotując zebrane kwiaty wraz z wodą i cukrem. Im więcej kwiatów, tym bardziej możemy spodziewać się tego, że uzyskany przez nas syrop, będzie swym smakiem przypominał miód otrzymywany tradycyjną, pszczelarską metodą. Gotujemy przez godzinę, w 5 litrowym garnku wypełnionym wodą, mniszkiem i 1 kg cukru. 2. Nie zaszkodzi, gdy do uzyskanego tą drogą kompozytu, dodamy odrobiny dobrej jakości oliwy lub oleju, które podobnie jak sole, są sprawdzonymi w domowej kuchni konserwantami. Dodajemy dużą, stołową łyżkę oliwy do gotującej się już wody. Gdy uda się nam już osiągnąć oczekiwaną gęstość, możemy przelać miód do słoika i na dłuższy czas postawić go w nasłonecznionym miejscu, co na pewno poprawi jego jakość, właściwości i smak. Mniej precyzyjna szkoła kulinarna, mówi o gotowaniu roślin z wodą i cukrem w całości. Być może uzyskany tą drogą “majowy miodek”, straci swój szlachetny wygląd i charakter, ale zyska na właściwościach leczniczych. Wówczas możemy pozwolić sobie na dodanie większej ilości cukru, ponieważ zielone części dmuchawca, nadadzą mu bardziej gorzki smak. Nawet jeśli pierwszy raz przyrządzasz ten typ miodu, nie przejmuj się tym, że coś ci się tym razem nie uda. Z odwagą zdaj się na posiadane już przez siebie doświadczenie i zdolności kulinarne. Masz przed sobą ograniczoną ilość składników, zatem: “byle by nie przesadzić z pieprzem”. Gotujemy 2 godziny, cały mniszek, w 10 litrowym garnku wody z 2 kg cukru. Chcąc poprawić jakość miodu z mniszka, możemy użyć wanilii czy gęstych aromatów spożywczych dostępnych w sklepach. Jako dodatek sprawdzą się również gwiazdki anyżu, pestki cytrusów czy kawałki otartej skórki pomarańczowej. Dodajemy w małych ilościach dla podkreślenie smaku. Miód z mniszka wykonany głównie z jego kwiatów, wpłynie na poprawę pracy całego układu moczopędnego. Udrożni nam nerki, pozbawi osadów piasku w moczu, czy jeśli dokucza nam kamica, pomoże rozpuścić dokuczliwy osad. Mniej szlachetna odmiana, uzyskana z całych roślin, będzie miała szersze zastosowanie dla kondycji całego organizmu, przez co wzmocni poziom odporność, wpłynie na obniżenie cholesterol czy poprawę sprawności seksualnej.
Dandelion coffee and beverages based thereon. tmClass. w większości: mniszka lekarskiego, lipy, kasztanowca, rododendrona, różnych jasnotowatych. Predominantly dandelion, lime, chestnut, rhododendron and various labiacaea. EurLex-2. 3) liście suszonego mniszka lekarskiego (Taraxacum officinale); 3. leaves of dried dandelion ( Taraxacum
miód mniszkowy… spotkałam podczas naszej wyprawy do Tyrolu Południowego. miód mniszkowy zauroczył mnie i zdumiał bez reszty — miód bez udziału pszczół? oczywiście, technicznie to nie jest miód – to syrop. w smaku i wyglądzie bardzo przypomina miód, ma też część właściwości prozdrowotnych miodu {działanie przeciwzapalne, wspomaganie dróg oddechowych} . . . cudowny w smaku, z niezwykłym aromatem. czekałam aż zakwitną mniszki… składniki (na jeden słoik 400 – 500 ml) około 500-600 g główek kwiatowych mniszka lekarskiego, co daje około 400 g płatków* sok z 2 cytryn 400 g cukru trzcinowego** woda – około 500 ml * kwiaty mniszka najlepiej zbierać w słoneczny dzień, w godzinach około południowych – wtedy w kwiatach jest najwięcej drogocennego pyłku. najwięcej i najpiękniejsze kwiaty są w maju, ewentualnie na początku czerwca. ** ilość cukru dostosowuję do wagi wywaru z płatków, tak aby proporcja cukru i wywaru była 1 : 1 przygotowanie przygotowuję płatki: mniszkowe płatki odcinam od podstawy – faktycznie odcinam dolną część główek kwiatowych, zostają same płatki i zielone „zygzaczki” osłonek płatków – te wyrzucam na ile dam radę wybrać, bez zbytniej uwagi. końcówki (dna) główek kwiatowych warto odciąć – mogą skutkować zbyt mocną goryczką w smaku syropu. drobniutkie płatki rozkładam na ręczniku papierowym, na wypadek gdyby były tam jakieś żyjątka – mrówki albo inne maluchy – żeby sobie poszły 😉 przygotowuję wywar z płatków mniszka: zalewam płatki gorącą wodą, gotuję pod przykryciem na małym ogniu kilkanaście minut. wyłączam i zostawiam na 12 godzin, lub dłużej. myślę, że wystarczy zostawić do przestygnięcia na godzinę, dwie… ja jednak zostawiam na noc. odcedzam wywar i ważę go – po to, aby dodać tyle samo cukru, ile waży wywar. dodaję cukier i sok z cytryny, mieszam i gotuję na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. gotuję, aż osiągnie pożądaną gęstość – około godziny, półtorej. oczywiście syrop gęstnieje stygnąc – warto wziąć to pod uwagę, lub sprawdzić, przeprowadzając test talerzykowy. jak sprawdzam, czy syrop jest gotowy: w trakcie przygotowywania syropu do zamrażalnika wkładam talerzyk i kilka (3 – 5 ) łyżeczek. wyjmuję jedną łyżeczkę, nabieram nią troszkę syropu, wkładam z powrotem do zamrażalnika. po chwili wyjmuję, sprawdzam gęstość syropu w temperaturze pokojowej. przechylam łyżeczkę, sprawdzam konsystencję. jeśli jest za rzadki – gotuję jeszcze kilka minut i powtarzam test. gorący syrop przekładam do przygotowanych, gorących lub ciepłych słoików, od razu zamykam, pozostawiam do ostygnięcia. nie potrzeba już innych zabiegów. (w słoikach typu twist, czyli zakręcanych najlepiej mieć za każdym razem – do każdej edycji przetworów – nowe nakrętki). voila! majowy miód mniszkowy jest gotowy! — jak sterylizuję słoiki: zwyczajem Nigelli Lawson słoiki sterylizuję w zmywarce i piekarniku. najpierw myję w zmywarce; tuż przed użyciem zalewam wrzątkiem. wylewam wrzątek a słoiki suszę w piekarniku – 10-15 minut w temperaturze 120 stopni, bezpośrednio przed nałożeniem przetworów. — jeśli syrop zanadto zgęstnieje w słoikach, można go upłynnić przez podgrzanie w kąpieli wodnej, tak jak skrystalizowany miód.
krystalizacja miodu gryczanego – miód gryczany krystalizuje powoli, do ok. 6-8 miesięcy. krystalizacja miodu lipowego – miód lipowy krystalizuje w ciągu kilku – kilkunastu tygodni. krystalizacja miodu wielokwiatowego – miód wielokwiatowy krystalizuje w czasie do kilku miesięcy. Kategorie: Apiterapia, Miód / przez Zdrowiejemy.com.pl.
Miód to niezwykle zdrowy naturalny produkt, który otrzymujemy dzięki pszczołom. W ulach panują idealne warunki: temperatura, wilgotność, szczelność. Pokryte woskiem ściany nie przepuszczają bakterii i nieprzyjemnych zapachów, w środku jest zawsze ciepło: od +5 do +20 C. Dzięki temu można go przechowywać przez dziesięciolecia. W tym artykule zastanowimy się, ile miodu przechowywać, jakie są optymalne warunki przechowywania w mieszkaniu: zimne czy ciepłe, jak przedłużyć okres przydatności do spożycia i zachować jego użyteczne właściwości. Rozumiemy szczegółowo! Co za różnica? W szczelnie zamkniętych pojemnikach produkt pszczeli jest przechowywany w magazynie producenta do momentu zebrania partii o masie od 3000 do 100 000 kg, a następnie transportu. Odpowiedzialność za zachowanie towaru spoczywa na producencie i jest sprawdzana za pomocą oględzin przed sprzedażą. Okres przechowywania miodu w lodówce Idealnie od 8 miesięcy do 1 roku. To najlepsze miejsce do przechowywania miodu w domu. Jeśli przechowywane w chłodzie , to straci swoją lepkość, ale korzystne właściwości nie zostaną utracone. Najważniejsze, że nie jest niższa niż 5 C, a pojemnik jest hermetycznie zamknięty. Jeśli pokrywka przepuszcza powietrze, dostajesz słodycz z zapachem na przykład ryby, obok której leżała. Okres przechowywania miodu w zamrażarce Dopuszcza się przechowywanie miodu w zamrażarce w temperaturze nie niższej niż -5 C – tam twardnieje i zmienia kolor na biały. Efekt leczniczy nie zostanie utracony. Okres przechowywania miodu w temperaturze pokojowej Idealnie – od 8 miesięcy do 1 roku, w szczelnie zamkniętym opakowaniu – nieskończenie długo. Pozwala na przechowywanie miodu w temperaturze pokojowej, nie wyższej niż 20 C, w szafie lub na balkonie. Produkt pszczelarski sam w sobie jest bardzo dobrym konserwantem. Kompozycja zawiera enzymy, które zapobiegają namnażaniu się bakterii i pleśni. Podgrzanie prowadzi do przyspieszenia krystalizacji, a nawet zakwaszenia: przysmak bulgocze, na powierzchni tworzy się piana i pojawia się kwaśny smak. Może to powodować rozwarstwienie lub ciemnienie. Jeśli prawidłowo przechowujesz słodycz z pasieki, następuje tylko dosłodzenie: zmienia się kolor i konsystencja, ale nie smak. Co decyduje o trwałości miodu Temperatura Najważniejsze przy oszczędzaniu jest przestrzeganie reżimu temperaturowego w zakresie od +1 do +20 C, zgodnie ze standardem DSTU, maksimum to +25 rodzaje miodu są przechowywane w różnych warunkach: Odmiana miodowa Optymalna temperatura Przechowywanie Funkcje Lipa / Kwiatowy od -5 do +20 Lodówka / Szafka kuchenna / Zamrażarka Po zamrożeniu nie traci swoich właściwości i smaku. Długo nie krystalizuje. Po osiadaniu można go przechowywać w pomieszczeniach do +30 C. Rzepak od 0 do +5 Szafka na lodówkę Cukier szybko. Przechowywać tylko na zimno. W plastrach miodu od -5 do + 5 Lodówka / zamrażarka / piwnica Nie lubi zmian temperatury. Z mleczkiem pszczelim od 0 do +5 Lodówka / piwnica Domieszka mleczka pszczelego skraca czas przechowywania do 6 miesięcy. Z propolisem od 0 do +20 Lodówka / piwnica / szafka kuchenna Nie boi się zmian temperatury. Pozostaje lepki przez długi czas. Z pyłkiem od 0 do +20 Lodówka / piwnica / szafka kuchenna Z zastrzeżeniem warunków temperaturowych, może być przechowywany do 5 lat Z pergą od 0 do +20 Szafka kuchenna / Lodówka Chleb pszczeli zmieszany z miodem jest przechowywany około 1 roku i jest mało wymagający dla warunków. Należy pamiętać, dlaczego nie można mocno podgrzać nektaru z pasieki: prowadzi to do utraty witamin i mikroelementów. Produkt ciemnieje, pojawia się gorzki smak. Wilgotność Wysoka wilgotność w pomieszczeniu nieuchronnie doprowadzi do zakwaszenia wspaniałego przysmaku. Mniej znaczy lepiej. Idealnie, podczas przechowywania poziom wilgotności wynosi 40–75%. Im gorsze opakowanie i niższy stopień, tym mniejsza powinna być wilgotność otoczenia. Pojemność Przede wszystkim pojemnik musi być nieprzejrzysty i hermetycznie zamknięty. Idealne przechowywanie w glinianych lub ciemnych szklanych słoikach, dozwolone – w drewnianych wannach i beczkach. Elementy pszczelarskie pochłaniają zapach drewna, dlatego należy unikać pojemników wykonanych z materiałów iglastych. W celu uzyskania krótkoterminowych oszczędności lub wysyłki można użyć plastikowego pojemnika lub butelki. Ale taki pojemnik nie jest przeznaczony do długotrwałej konserwacji, ponieważ wpuszcza niszczące promienie słońca, z czasem reaguje z zawartością i zaczyna uwalniać toksyczne substancje. A jedzenie już jest niebezpieczne. Nie pozostawiaj też długo słodyczy w metalowym pojemniku, ponieważ zachodzi proces utleniania, a zagrażające życiu tlenki dostają się do Twojego ulubionego przysmaku. Szczelność Jak wspomniano powyżej, każdy pojemnik z elementami pszczelarskimi musi być hermetycznie zamknięty. W wyniku niewłaściwego przechowywania miód złuszcza się i zaczyna fermentować. Aby tego uniknąć, uważnie monitoruj szczelność pojemnika. Najlepiej kupić zestaw specjalnych słoików z hermetycznie zamkniętymi pokrywkami. Zapachy i kurz Miód łatwo wchłania pył mąki i cementu, zapach dymu i wszelkie chemikalia. Trzymaj słodycz z dala od potraw o silnym zapachu. Chyba że chcesz, oczywiście, nadać swojej ulubionej słodyczy specyficzny zapach np. Pikli lub kiszonej kapusty. Oświetlenie Ekspozycja na światło słoneczne w tym przypadku jest destrukcyjna: prowadzi do utraty wszystkich użytecznych i leczniczych właściwości. Jeśli zostawisz słoik na parapecie, w ciągu dnia twoja użyteczna słodycz zamieni się w płynny cukier. Okres trwałości plastra miodu Dzięki naturalnej skorupie nektar z pasieki w komórkach jest bardziej odpowiedni niż po wypompowaniu. Spowolnienie procesu krystalizacji i zachowanie wszystkich właściwości leczniczych. Działa ochronnie dzięki woskowi i propolisowi wchodzącym w skład miodu o strukturze plastra miodu. Średnio ich okres przydatności do spożycia wynosi 2-3 lata, w zależności od warunków. Procedura zapisywania ramek z plastrami miodu jest podobna do zwykłej, ale jest mały niuans: ramki woskowe przyciągają ćmy, dlatego szczególnie ważne jest, aby były hermetycznie zamknięte. Im niższy stopień, tym dłużej są przechowywane, można je nawet zamrozić. Warto jednak pamiętać, że plastry miodu nie tolerują wielokrotnego zamrażania i rozmrażania. W temperaturze pokojowej okres trwałości ramek skraca się do sześciu miesięcy. Co oznacza krystalizacja (słodzenie) miodu? Kandyzowanie nektaru z pasieki w żaden sposób nie wpływa na jego właściwości, a także nie świadczy o starości. Jest to naturalny proces, a okres krystalizacji zależy od składu pokarmu pszczelego: zawartości procentowej glukozy i fruktozy. Im więcej fruktozy, tym wolniej gęstnieje. Akacja – około 2 lata. Lipa – około 3 miesiące. Kasztan – około 6-12 miesięcy. Maisky – od 3 do 6 miesięcy (najwcześniej zbierane wiosną z kwitnących drzew i pierwszych kwiatów). Kasza gryczana – od 1 do 3 miesięcy (najlepsza do wyrobu ciasta miodowego). Spadziowy – przy prawidłowej obróbce będzie płynny przez półtora roku (produkowany w produkcji pszczelej, obejmuje spadzię (wydalanie mszyc i niektórych innych owadów) oraz spadzię (wg Wikipedii). Krótko o przechowywaniu miodu Możesz znaleźć wiele domowych opcji, na przykład miód z mniszka lekarskiego. Czy jest jakaś korzyść z tak wspaniałej uczty? Zdecydowanie tak. Ten syrop ma dużo witamin i jest bardzo przydatny zimą. Ale trzeba zrozumieć, że to nie jest produkt pszczeli. Jest jeszcze kilka innych ciekawych produktów: kawa wiedeńska, suflet, rzodkiewka z miodem, trepang. Również elementy pszczelarstwa można znaleźć w lekarstwach: maściach i balsamach. Nie jest tajemnicą, że oprócz właściwej organizacji przechowywania, ważny jest zakup „właściwego” produktu pszczelego. Można to sprawdzić na kilka sposobów: od ludowego po eksperckie i egzotyczne. Specjaliści przeprowadzają testy w komorze ultrafioletowej. W zależności od jakości kolor zmienia się pod wpływem promieniowania UV. Każdy rodzaj cudownego przysmaku ma swoją niepowtarzalną strukturę, smak i aromat. Miło jest włożyć smakołyk do pięknej miski i pić herbatę z całą rodziną! A co najważniejsze poprawia zdrowie! Zdasz dowolne badanie lekarskie: planowe, u kierowcy itp., Jeśli codziennie spożywasz pożyteczny produkt pszczelarski. DDuUf.